サイクリング餃子




サイクリング餃子、といっても誰もわからないでしょう。僕が名付けたのですから。


本当に疲れた時、お店に入る事すら疲れた時に、これをします。


2日経ってまだ、ご近所イタリアンの件は釈然としません。はっきり言って落ち込みました。

会話という会話があるような関係でもなかったので、またお邪魔して何かをお伝えするなんて事も考えにくい。

ここは一期一会、去るしかないのかな、、。またご縁あるかもだしね。



そんな事でモヤモヤしてたら、餃子を食いたくなった。大阪王将の焼き餃子。それもサイクリングしながら。



たまーにやるんですけど、余りにダメ人間な食べ方なのでたまにしかやりません。良い子は真似しないでください。


まずは大阪王将、歌舞伎町店に自転車で乗り付けます。


焼き餃子を任意の個数、注文します。お箸は一膳でいいです、と伝える。





このようにカゴ付き自転車に搭載します。


フタを開けると、、、





このように、小さな幸せが広がります。向かい風により、餃子の香りに全身が包まれます。

たれをかけて、走りながら喰らいます。たまにギャルが「超いい匂いしねぇ?」なんて聞こえますが気にしない。







サイクリング餃子の利点は二つ。時間の節約と冷ます効果です。


家に着いたら歯を磨くだけのスケジュール。これは多忙な方には堪らない。

そして、餃子を箸で摘んで前方にかざすと、餃子が冷めます。空冷式餃子冷却装置。


餃子、今日の三日月と同じ姿です。遥か彼方の上弦の月。





今日のところは3人前(18個)で許しておいてやる。経験上、自宅に着くまでに丁度いいのもこの3人前。


ふと見上げると、朝焼けが綺麗。自転車走りながら餃子食いながら見る朝焼けは中々ないぞ。





今週末はパーティー。今日も忙しくさせて貰いました。


明日も頑張らねば。







近所のイタリアンと決別の巻




ちょっとネガティブな話になります。


家の近所の某イリアンレストラン。


なんだかんだでもう10年近く通っておりました。旅行や何か以外、ほぼ週に一回は通う、人生初の常連レストラン。美味しいパスタを味わい、ワインを頂きながら本を読んだり、考え事をしたり出来る僕の心のオアシスでした。

シェフと会釈しあい、「いつものお願いします」でオーダーが通るくらいの距離感でした。



昔は3人体制でしたが、数年前から1人で営業なさってるのです。ご事情は計り知れないけど、とにかくいつも疲れ気味のこのレストラン。比較的空いているのでまたそれが良かったりします。

そもそも、元気でハッピー全開みたいなオーナーシェフのお店は好きじゃない。なんか疲れます。




疲れるとついイライラするのは僕も同じ。でも、してはいけない事がある。今日は許せなかった。






テーブル3つとカウンター3席の店内。備え付けのポットには週替わりのスープが入っており、ランチにはカップ一杯付いて来ます。注ぐのはセルフサービス。


スープのポットは店内に2個しかないので、皆さんご自分で近くのポットに注ぎに行くシステムです。

そういう具合に、今日もスープを注ぎました。


今日に限ってそれがいけなかったらしい!!


どうやらポットの置いてある席は5名の予約のお席だったらしく、そのポットには触られたくなかったらしい。小さなポットには5杯分きっちりのスープが入っていたのか、、。知らんけど。


そもそも過労でストレスマックスのシェフ、それを見て爆発してしまった。


走って客席に飛んで来て、イライラ全開で僕が触ったポットに大袈裟にスープを補充なさる。大きなため息をつきながら、イヤミったらしい。



その間、ずっと僕のオーダーを取ってもらえず、放置。


予約の方がVIPのような素振りに閉口してしまいました。

ここ数年間、同じようなセルフのお作法でスープを注いでいて、何で今日に限って突然キレられるのか。


せめて、「予約の席のポットは使わないで」と口頭で注意頂ければまだ分かるのだけれど、ってか、下げとけよって感じ。




そもそも、どうして口で言わないのか。人間なら言葉でポイントを説明するべきだと思う。イライラされてもそんなに察してられないって。キレ方も下手くそ。ため息ついたり大袈裟に走ったり、キレるにももっとやり方あるだろ。



僕はキレた時、どうして頭にきたか、どうしてほしいのかを穏やかに順序立てて説明するよう心掛けてます。キレるなりの流儀というか。

思想もなく単なるイライラでキレたなら、クールダウンしてからその旨を謝ります。「ただ怒っちゃったの、ゴメンなさい」って。それでいいじゃん。





怒りは他のお客さんにも飛び火して、コーヒーを頼んだ方は、これから宴会だから勘弁してくれと言われてた。いつもしていることを断るなら、欲出して予約受けなきゃいいのに、、。



完全にカチンときた僕は、出来上がったいつもの大盛りパスタに一切手をつけずに店を出ました。今までパスタ一本残した事ありません。


勿体無いし、残すの大嫌いだけどそっちが口で言わないならこちらも口で言わないよ。冷たいようだけど、ご自分が気持ちを込めてお料理したものを捨てながら、さっきの行動を思いだして欲しい。







ちょうど先週お邪魔した時に2人きりになり、シェフは僕に話しかけてきて、「最近貸切や団体受けすぎて暇なんですよね、、」と仰っていた。ここ半年くらい、とても静かなお店ではありましたが。



暇だと団体予約や貸切を受ける。そうすると休業が増えてまた暇になる。また貸切を受ける。


何でそんな簡単な事が分からないんだろう、と不思議で仕方ないんだけど、この店もまたそのスパイラルに陥っていた。


僕のお店が会員制とか、4人以下のご来店なんかをしつこく守ってるのはそこしかない。

小規模の個人店に常連さんが気持ちよく定着して貰うためには、知りもしない団体予約に一々目が眩んでるようではダメなのです。

大人数の予約を受けたとしても、常連さんを守ってる姿勢は強めに見せないといけない。

今日は騒がしくてすみません、でも本音では普段あなたが来ていることが優先なんですよ、という具合に。


今日のイタリアンは、その逆をやった。




僕はもう10年、20年通いたかったけどなぁ、、。また良いお店見つかると良いな。


飲食店をやってて一番怖いのは、暇になるのと、こういうイライラが抑えられなくなる日が来る事。誰も注意してくれず、来なくなるだけなんですよね。

これからの将来にわたってお勤めの方より少ないお休みで、なおかつ自分を律しないといけない。常連さんに甘えてキレるのも、この距離感だと物好き以外、大抵怖がって逃げられるよね。



まるで映し鏡を見ているようでした(汗)


頭にくる事は誰しもあるから仕方ないと思う。でも、大切なのは「思いを伝えられるか」ですよね。ただ怒ってるだけなのは赤ちゃんと変わらない。


僕も怒らず、上手に意思を伝えられるように精進しないとです。










モヒート始めました!




いつもありがとうございます。


さて、屋形船予約ですが、今日の時点で50名(80席マックス)を超えました。ご参加予定の方はどうぞお急ぎ下さいませ。




毎年ゴールデンウィーク明けよりモヒートを始めるのですが、楽しい反面、少し憂鬱なのです。


4つとか5つ、オーダーが同時に通るとおまたせしてしまうのです、、。そして、僕も必要以上に焦る。


今年は動線から全て見直してみよう、ということで。


キッチン内の冷蔵庫の配置換えをしました。モヒートありきの動線を構築する。





上の段にはミントを仕込んだグラス14個。下の段には自家製モヒートミックス(ホワイトラム、トウキビ液糖のみのシロップ、その他内緒です)を混ぜ合わせたものが4リットル入っております。

これ一本で35杯ほど作れます。昔は毎回瓶から注いでましたので、死ぬかと思いました。


グラスをサッと取り出し、乾燥よけの小皿を外す。





秘密の液体を注ぐ。仕切り板のせいで前に出さないと出ない。ここは改良の余地あり。





ささっとライムをカットし、機械で絞る。





左手ではスプーンとストローを取り出す。





手は二本あるのよ!との名言は昔のバイト先の喫茶店の女社長(お金持ちの愛人さんでした)


ライムを注ぐ。ここからはスピード勝負。





ドイツ製のモヒート棒?を300円にて入手。これでガシガシやる。





空いている左手にて、冷凍庫に手を入れる。片手で氷を取り出します。鮮やか!!





冷凍庫も棚を発注しておいたので、組み替えました。100円ショップで買ってきたキーパーに移したクラッシュアイスが一番上なのだ。


ソーダで満たして、、、






スプーンとストローを刺して出来上がり!!






うーん、頑張ったら3分切れそう。一人でも出来るもん。



どっからでもかかって来いや!!







なーんて失礼なこと言いません。どうぞお待ちしております。(^_^)







後ほどモヒートの素を注ぎにくかった蛇口を改良しました。前後運動がひとつ減りました。





こりゃ楽だわな。





電話料金圧縮計画




なんやかんやで、毎月のソフトバンクへの支払いが20,000円を超えています。


*携帯 13,000円(本体含む)
*ポケットWi-Fi(店舗用)5,000円
*データ追加料金3,000〜4,000円くらい(1Gバイト1,000円)



自宅はケーブルテレビに売り付けられたWi-Fiを、お店ではポケットWi-Fiを使っていましたが、 ちょっと高すぎます。自宅は無制限なのですが、携帯もポケットもデータを追加しないと足りません、、、何でかね。

諦め半分で、もったいないと思いつついつも課金してしまう(汗)


5年くらいこの状態が続いたので、ついに重い腰を上げてソフトバンクショップへ。




個人的に、ソフトバンクショップの若い店員さんの「ノリ」が気持ち悪いのです。なんというか、嘘くさいというか、軽薄というか、、。


「あのですね、自分もですね、ゲームとかかなりやるんスよね、それでですねぇ、個人的にギガマックスにしたんですがね、いきなりサクサクでしてね、これはですね、是非オススメしたいところなんスよ!」


みたいな感じ。(´・_・`)



そして、こーいうデザインのワイシャツを着てらっしゃるイメージ。






怖いよー。苦手だよー。



んー、頑張って契約変更しよう。高いの嫌だ。


先ずは携帯料金の見直し。なんか新しいプランが出ていて、50Gバイト6,500円という、アホみたいに安いプランがありました。


50Gバイトあると、動画が月に210時間見られるらしい。1日7時間も見られる(見ないけど)。

これは課金とおさらば出来るではないか。

それだけでは心もとないので、念には念にとお店のWi-FiをSOFT BANKAirとかいうのにしてみた。


目立たないハープの裏あたりに設置してみる。





こちらはパケット無制限、コンセントを繋ぐだけの猿でも出来るWi-Fiターミナル。僕向きです。

速度は、、上り下りともに並みと言ったところ。imusicやらyoutubeなら全く問題ない感じですね。


不要となったポケットWi-Fiは即、契約解除。こちらは違約金かかりましたが、まあええわ。







しかし、このポケットWi-Fiくん、追加1Gバイトが1000円もしたのに、契約した50Gプランだと1Gバイトが150円相当にダウン。

安くなって嬉しい気持ちより、今まで何だったんだ、という虚しさの方が強い。

ウチのスパークリングワイン、900円だけど、仮に150円に値下げしたら皆さん喜ぶだろうか、、、。

嬉しいのと同時に、オマエ今まで幾ら儲けてん、と思われるに違いない(笑)


なーんか、拍子抜けです。



そして、よくわからんオプションを三つくらい廃止して、基本プランも変更。あと2ヶ月で本体代が終わるので、合計で月々10,000円ほど料金が安くなります。そして、毎月使いきれない程のパケット。


イイね!(^_^)



そして、今回のソフトバンクの店員さんは若いのにしっかりした方でした。話し方も大人しくも理知的で、要点を理解なさってる。


問題のシャツはソリッドのオフホワイト。生地は重めのフレンチツイルで、これまた輪をかけて上品な無地のネクタイ。 柄でなく素材で魅せるコーディネートには好感が持てました。むしろ携帯会社には浮いている気さえするコーディネートは、元アパレルと見て間違いない(何の話やねん)




50Gバイトの携帯からテザリングという手も考えたんだけど(容量的には充分賄)携帯忘れたりをよくするので、やはり別でネット環境は確立している方がいいかなと。


課金とか、速度制限とか、そーいうの本当に苦手です。映画でも音楽でも、そのせいで一瞬に現実に引き戻されてしまう。



とはいえ、ネット依存気味の毎日には辟易しています。なるべく本読んだり音楽聴きながら出掛けたりしたいな、といつも思う。


どこに出掛けようかな、と思い立つとGoogle検索して、往復の道順とストリートビュー。
見どころを探してyoutubeで動画探したり、食べログも見ておこうかな。散歩の音楽はiTunesでプレイリスト作って、そうそう、電子書籍で本買わないと、、となってしまう。


結局ネットの下でしか生きられないのです(笑)



最初に携帯を契約した頃のドコモの料金、確か6000円位だったよなぁ。最初の契約は23歳、SONYのSO206。大好きだったのでよく覚えてます。




(拾い物画像)

横がジョグダイヤルになってて、ダイヤル回して押し込んで、片手での直感的な操作が、的な。


当時のSONY製品ってジョグダイヤルがやたら使われてて、MDでも何でもクルクルピッピッ、ってな動きになっていたんだけど、割と好きでした。

スマホは軽くていいんだけど、押し込んだ感覚がないので、どうも頼りない。楽だけどテキストの打ち間違いも増えた気がする。


押し込み、だとこのくらいのが操作性が良さそう。





こういうの店の壁に埋め込んで、盛大にガチャガチャ音を立てて操作してみたいなぁ。格好よくてつい触りたくなるやつ。


誰か作ってください(汗)










白馬その3 新緑のあずさ号




ホテル自慢はこのくらいにしておきましょう。フレンチフルコースの写真をアップするのも割愛します。お金出して買えるものをそのままひけらかすのは主義に合いません。

そこに少しでもアイディアや工夫がないと、読んでてつまんないじゃん(´・_・`)


とにかく、普段の安宿貧乏感覚との落差に、滞在中軽いショック状態が抜けませんでした。


そんなホテルともお別れ。お世話になりました。また行きます。ありがとうございました。







少し足を伸ばして、側にある長野オリンピックで使われたジャンプ台を見て来ました。


見渡す限りに新緑が眩しいです。どこもかしこもまだ芽を吹いたばかりの新緑、なんでこんなに美しいんだろうか。




よく見るといろんな色があります。黄緑に深緑、グレーっぽいのやら黄色いの。新緑って言っても様々なんですね。

この白馬村、驚くべきはこの季節、八重桜も梅もフジも水芭蕉もいっぺんに咲いていました。ちょっと独特の気候なんでしょうか、極楽浄土みたいでした。

ジャンプ台は思ったより大きくて、なんか怖かった。ちょっと死刑台っぽいと言うのか(汗)





こんなところから飛ぼうなんて、最初に飛んだ人は根性試しか、そうでなければよっぽど差し迫った状況に追い詰められていたのだろうか。

しかもそれがスポーツ競技に発展し、オリンピック競技にまでなるなんて、どうなってるんだろう。(それを言えばカーリングとかも)とにかく信じられない。


リフトで上まで行けるとのことだったんだけど、辞めておいた。リフト、怖いのです。


途中、道の駅にて何やらかんやら買う。野沢菜にカブの漬物、アスパラに立派なベーコン、わさび漬け、リンゴジュースに野沢菜にナメコに独活、、。とにかく安いのです。



お土産だけで10キロ超え。その他にスピーカーとか充電器とか、めちゃくちゃ重いのです。





帰りはバスをキャンセルしてJR中央東線のスーパーあずさ。どうせなら往復で違う景色を見たくなったのです。


狩人の「8時ちょうどの〜あずさに乗って〜」ってのは知ってたけど。初めて乗りました。


まあ、早く着いたら嬉しいな、位の感じで駅弁を買って乗る。





もーね、この電車が凄いんです。乗るだけでも価値あり!


となりのトトロのネコバスみたいに山の間をビュンビュン駆け抜けるのです!!








湖に池に田んぼに渓谷に高原。南アルプス、富士山をバックに高速で駆け抜けます。

今までは湘南新宿ラインの戸塚辺りでもかなり感動してましたが、こちらは、その35倍くらい見所が多い。


特急系の乗り物が好きで、この季節の新緑が何より大好きな僕としては、至福の3時間でございました。

特にラストの立川から新宿は20分間停車なし!吉祥寺も阿佐ヶ谷も中野もすっ飛ばし、新宿の超高層に吸い込まれていくエンディングは、ちょっとした映画のようでした。


ヘッドホンでお好きな曲を爆音で聴きながらがオススメです。僕はブラームスの1番と3番をランダムに組み合わせて聴いておりました。



お陰で駅弁食べる暇なかった。フタをして、後ほど店で頂きました。






おそるべしあずさ号。乗るだけでも価値ありです。初夏辺りにまた一人で乗りに行くかも(笑)


白馬は二泊以上したいし、一泊なら松本辺りでも充分楽しめるなぁ。どっか安宿泊まって、火曜に帰って来たらお店の定休日だけでまかなえちゃう。下手すれば毎週通える。


レトロな安宿ないかな、、なんて探してたら!!


松本市 まるも旅館さん(一泊5250円)







ギャー!!なんてレトロなんだろう、、。全国レトロファンの憧れの木造三階建て旅館とのこと。往復のあずさ号と合わせても2万円切るんだから、これはお安い。

下手に高い飯食ってグズグズ酒飲んでタクシー乗ったら、それこそ2万じゃ効かないじゃんか。


人生にまだ楽しみが残っておりました、、。これはライフワークになる予感。






楽しみといえば、屋形船。受付初日に32名のご予約を頂きました(汗)


現在、ご入金の先着順にて席の指定を始めております。船内が縦長ですので、どうしても中央と両端に距離が出てしまいます。移動自由ですが、踊りが見やすい中央付近がいい、お友達とご一緒のテーブルが良い方などはお早めのお申し込みをお待ちしております。

無理にお誘いはしませんが、潮の香りの漂う船内で長唄の生演奏の中、お刺身に日本酒、、、前回参加した方に「江戸時代みたいだったよ!」と、興奮気味に言葉を頂きましたが、まさにそんな感じです。よそのカラオケ重視の居酒屋屋形船では絶対に体験出来ません。

そもそも、乗り物乗って食って飲んで、なんて楽しいに決まってますよね。いっそのことあずさで車両貸し切り出来ないかな、、。JAZZバンド乗せて。


検索っ、、、と。
あずさは流石になかったけど、京急電鉄はやってました!



4両編成120名で53万だから、そこまでは高くないですね、、。いつかやりたい。




昨日と今日はお店にて野沢菜をお出ししております。無くなり次第終了となります。どうぞよろしくお願いします。





白馬その2 ホテル編




連休明け、雨の中を働いてる皆さんには申し訳ないのですが、、まるで金持ちの田舎の外人みたいな午後を過ごしております。



ホテルに着いてチェックインを済ませたところ、「連休明けで空いてるので宜しければ、、」とスイートルームにして下さった。ありゃりゃ。


部屋にはベッドが4つに風呂が2つ。あわわ。


一人でどないすんねん。


サブベッドルーム。





こっちがメイン。



この、突き出したカウンターがとても素敵です。いつか僕が家を建てたら、同じの作ろう。

自分のグッズを並べます。いつもの儀式。






窓側には暖炉もあります。頼むと薪を持ってきてくれるらしい。





小さい部屋のベランダにはジャグジーが。こんなの初めて!





まあ、今このジャグジーの中でブログ書いているんですけど、、。色々ヤバイです。

ああ、この手の幸福にはいつも罪悪感が付いて回る。貧乏臭い方がリラックス出来て、なお落ち着くのは何故か。

倉敷の便所みたいなビジネスホテルが無性に懐かしかったりする。





到着ロビーは開放感があり、とてもさりげない。レトロ系に慣れすぎた僕はこの「モダンさ」に少し戸惑う。




ロビー脇にはお水とりんごジュースのコーナー。こういうのって有り難いですよね。

部屋で緑茶入れてもらうのも悪くないけど、オバハンの世間話とか素性チェックとか付いてきちゃうから、ササッと好きな時に飲める感じのこーいうのは素敵だな。






あら、奥にも何かある、と思いきやお酒のコーナー。ワインとかコーヒーなんかがあって









まあ、タダだし飲むよねぇ。





ポップコーンなんかもあります。ちょっとこの辺り変わってます(笑)





玄関にはグリーンカレーとか卵かけ御飯、ちまきに豚汁。やっぱり変わってるわ、ここ。





頂くよねぇ、やっぱり。全種類いったった。





サービス過剰のこのホテル、喫煙所には冷蔵庫入りの缶カフェオレ。飲む人いるのか?!







フリーサービス、極まれりといった感じです。(汗)


でも、東京からバスで5時間。このくらいのサービスでリピートするなら利益の方が大きいのかも。缶コーヒーは保存きくし、行き届いた思い出に対しては安いものかと。

なーるほど、勉強なります。




川が流れるホテルの敷地は、鳥の声と雨の音しか聞こえません。本当に静か。





お風呂は古民家を移築したらしい木造で、小ちゃな法隆寺みたいな迫力満点のドス黒い建物。そこにもアイスやらコーヒー牛乳やら、タオルに何やらかんやら、とにかく何でも飲み放題、取り放題。

各所に隈なく無料でどうぞ!の応酬。

あー、胃袋が持たないよ。全種類食べたくなる。これから晩御飯も、朝のビュッフェもあるのに、、。


貧乏性の僕としては、、逆に疲れます。




とはいえ、アプローチは極めて静かなこの宿。何が何処にあるとか特に込み入った説明もなく、恩着せがましくない。このスタンス、とても好きです。

色めきだって端から全種類食べてるのは僕くらいで、老夫婦は至極穏やかに本を読んだり、夢のように会話を楽しんだりなさってる。そして誰も何も食ってない!(笑)


ここのスノッブなお客さんにしたら、ご用意、ありがとうね。くらいのものなのか。


歴史やコンセプトはおろか、設備の説明も最小限の、ラフな感じのレセプションのお姉さん。こりゃ楽だ。




またお店のことを考えてしまう。



ポップコーン勝手にお取りくださいかぁ、機械もあるじゃん。良いなぁ。お冷やコーナーも復活したいなぁ。

なんか、ゴチャゴチャしてるくせにスッキリまとめつつも押し付けて来ないとか、堪りません。

好きです。





少しゆっくりさせて頂いて、水曜には戻ります〜。ウヒヒ








いざ、白馬へ




本日定休日と明日火曜はお休みとさせて頂きます。水曜はバスの都合で21:00よりオープンとなります。



さて、ゴールデンウイークも終わりました。僕にとっては毎年、歯を食いしばって乗り切るいわば難所なのですが、今回は楽々でした。毎年より忙しかったんだけど、疲れを感じないというか。


なんかですね、突然の変化でした。2週間前にカウンターの内側の棚にガラスケースを置いた辺りから風水が変わったのか、嘘みたいに落ち着いた気分でした。





お店の壁や什器と僕の神経とが沢山繋がったような感じ。

なんにも怖くないの。


今までは「(移転後の広さに)雰囲気が薄まってやり辛いなぁ、、」とか、「ソファの方とお話しできなくて申し訳ない」って後ろめたさが殆どだったんだけど、、。なので褒められても「いやいや、前の店の方が完成度がさ、、」なんて素直でない反応をしてしまう。


風水でも方位取りでもなんでも良いんだけど、嘘のような安心感。軽い万能感に近いものもあります(躁ではありまへん)



子供の頃にヴァイオリンの先生が話してた、難しいフレーズの練習方法を思い出した。

とにかく練習しまくって、5時間くらいやってるとだんだんと朦朧としてくる。それでもロボットのように反復する。

頭が回らなくなり、ついさっき出来てた事もできなくなる。そうしたらキリ良く終了して、ご飯を食べてお風呂に入ってぐっすり寝るのだと。

翌日は敢えて別の曲、それもお気に入りの得意なのを弾き込む。

その後に、問題の箇所を丁寧にやると、空を飛ぶように上手に出来るんだそう。


このプロセスにおいて、食事などで間を空けることと、別の曲を楽しんで弾く事がとても重要らしいのです。

僕も経験ありました。(難易度は遥かには下だが)達成するには練習だけでなく、それを寝かせる時間が必要なのだと。




時間の経過は大切ですね。何もしていないと思いがちだけど、裏で何かが進行している。


煮込み料理や漬物、恋愛やスキーの筋肉痛でさえ、時間経過は必要なプロセスなんだろう。


まあ、そんな訳で、これほど足掻いてきた距離の問題点、適切な熟成期が終わったのかもです。もちろん物理的な工事や修正が大きく下支えしてるんだろうけど。

そうしたら、続いて僕の照れも無くなってしまった。恥ずかしいと思いながらやっていたスポットライトの操作とか音を鳴らしたりも、サーカス小屋の親父の仕事だと思えば当たり前の事なのだ。よっこらしょ、と恥ずかしめの事をやる。任務として。

見ている側は照れながら何かされる事くらい気味悪い事はない。

そして、幸運なことに僕がどっしり構えているとお客さんは実に楽しそうに盛り上がってくださる。移動して好きな人と会話し、ノリもいい。よく飲むしマナーがあって人に優しい。


第一次世界大戦頃の青年将校がたまーにハメを外す古き良きロンドンのパブみたいだなー、なんて誰にもわかって貰えない喜びに浸りながら、僕は背中を丸めてピアノを弾く。




毎回思うのですが、僕の手の内で人が楽しんでるのを見るのが一番幸福ですね。目立つのは他の方でいいので、それは僕の空間の中であって欲しいの(笑)

ピントが合った時には、武者震いさえします。

あー、こういう幸福な日常が長く続きますように。






あ、白馬だった。最近前置きが長めですが、すみません。


旅行はゴールデンウイーク明けの恒例の行事。いつもはレトロ探訪なんですけど、今回はドが付くようなリゾートに行って見たくなり、二泊三日にて予約。


今回もひとりぼっちです、、、。


白馬にあるシェラリゾートというホテル。3万坪の敷地に20年かけてスタッフが作り上げたという、企業的ではない暖かいホテルだそうな。めちゃくちゃ評判が良かったので、レトロを捨てて今回はお邪魔してみることに。


まずは新宿バスタから。朝9時半のバスです。





バスにて、たったの5時間半!!(汗)


巣作りして、5時間半の長丁場に備える。





おっと!隣も巣作り!!

気持ち悪いのはお互い様(笑)

バラバラで一緒の車内なのだ。





後ろには金切り声を上げる男の子と、開き直ったお母様が、、、。

そんな事もあろうかと、色々持ってきて良かった。






今やっと諏訪湖を過ぎた辺りですが、雨の新緑も気持ちが良いですね。春が過ぎて初夏に入る前までくらいの時期は、一番の大好物です。雨もまた良し。







ゴロゴロして温泉入って、一人を満喫して来ます!




続く。





屋形船のお誘い



企画物のご案内です。



キヌギヌ13周年パーティーは5/27(日)新宿五丁目の弊店にて開催となります。15:00〜23:00という聞きなれない開催時間ですが、どうぞよろしくお願いします!




そして、、、お待たせしました!


三年の空白を経まして、3回目となりますキヌギヌ変態屋形船大会を開催致します!!


【日程】2018年7月1日(日)18:00

【料金】15,000円(税込)となります。こちらに全て含まれます。

【定員】 今回はゆったり遊覧できる80名前後を予定しております。前回は3週間でご予約100名を超えました。お早めのご連絡をお待ちしております。

【ご予約開始】5月9日スタートを予定しております。

現金またはお振込の入金確認をもちましてお席の確定とさせていただきます。

経理上、クレジットカードはご利用頂けませんので現金のご用意をよろしくお願い致します。


【運行会社】あみ達さんより大和という日本最大の船をチャーターしました。ウォシュレット4室、掘りごたつ式、スカイデッキ付きとなります。

ホームページはこちら

【出演】新宿五丁目邦楽研究会

(日本の伝統的なおもてなしをお仕事となさる街のお姐さん、踊りのお師匠さん、お三味線のお家元さんなど一流どころのみ、ご登場頂きます!)


【メニュー】和食懐石御膳となります。飲み放題付きプランとなります。メニューは船会社の季節の献立に準じます。


もずくの酢の物
ホタルイカの酢味噌和え
厚焼き玉子
スモークサーモンのマリネ
茶碗蒸し
胡麻豆腐
穴子の煮付け
ホッキ貝のサラダ
ローストビーフ
お刺身の舟盛り
天ぷら 盛り合わせ(7品) (きす・えび・穴子・いかもしくはめごち・季節の野菜3品)
タコとホタテの炊き込み御飯
蟹のつみれ汁
季節のフルーツ (パイナップル・イチゴ)


お飲物

瓶ビール ※キリン(季節限定品、終了次第 『一番搾り』) 日本酒 ※黄桜 黒獅子 ウイスキー ※ホワイトホースファインオールド 焼酎(梅割り / レモン割り) ※メルシャン TAKUMA 芋焼酎 ※幻の露 麦焼酎 ※白水 白ワイン、赤ワイン ※フランジア(カリフォルニア産) 杏露酒 ※永昌源 ライチ酒 ※永昌源 梅酒 ※濃厚梅酒 緑茶 紅茶 コーラ オレンジジュース ウーロン茶 ミネラルウォーター 炭酸水


【乗船場所】晴海乗船場(大江戸線勝どき駅より徒歩五分、晴海トリトンスクエア向かい)


17:45には集合をお願いします!!











2015年の開催時は三味線4丁による曲弾きにてご乗船お出迎え。

歌舞伎より将門のハイライトを、舞踊2名により上演。三味線、平太鼓、小鼓、笛が入りました。





端唄などを挟みまして、東京湾へ停泊。窓を開き放ち、集まる他の船に見せびらかします。






その後は全員参加のカラオケ大会。夜桜お七など、演歌にはもれなく邦楽と舞踏の飛び入り有りの飛び出す変態カラオケ。


客にピンポン玉を打ち込みながらエロ歌謡を歌う彼女の勇姿が見られるか?!





締めは三本締め、これまた賑やかに邦楽と舞踊が入ります。お皿やコップを叩いて大団円。



少しお値段は張るのですが、飲食と演者さんへの花代を含めるとかなりお得な内容となっております。

船会社の方が仰るには、プロの演奏家がゾロゾロ乗り込むような屋形船はほぼ皆無だそうなのです。

モノホンの芸能とバカバカしさの融合を追求するキヌギヌ企画物イベント。 一晩だけ、初夏の江戸時代にタイムスリップ致しましょう!







どうぞお誘い合せの上振るってご参加下さい!!




5月のシフト




遅くなりましたが、5月のシフトです。

5/2(水)ケンジ
3(木)タケ
4(金)ケンジ
5(土)タケ
8(火)お休み
11(金)あも
12(土)タケ
18(金)タケ
19(土)あも
25(金)タケ
26(土)タケ
29(火)お休み

となります。

上記のように、毎週月曜に加えて火曜日のお休みは5/8.29の2回を頂きます。

怪しいなと思われたらこのブログか直接お電話を。03-3358-0899


どうぞよろしくお願いします。




ゴールデンウイーク、中々忙しくさせていただいております。4月の不調が嘘のようです(笑)

今日はゴールデンウィーク中日の定休日で、鎌倉までやって来ました。友人とご飯をしたり、細々と買い物など。





夕日に癒されております。







さて、前回書きましたナッツの続き。


ぶら下げるのはともかく、いつもは一皿ずつ盛ってお出ししてるのですが、一人の日、それも混雑時はスピーディに行かない。というか、何かが面白くない。


作戦として、手頃な大きさの缶にナッツを上まで入れておく。


「今からナッツ回しまーす!食べる人!」と、マイクにて。


僕が盛ったナッツをカウンターのお客さんに配って頂きました。



翌日は忙し過ぎて、さらに進化してナッツの缶を渡して盛り付けからもお願いしましたが、とても楽しそうに見えました(笑)



給食当番の要領です。







3日ほど実験してみたのですが、理想通りの一体感とバカバカしさ!!




四谷の荒木町にお客さんが料理を手渡しで運ぶ料理屋があるそうなんです。ウチと似た二列レイアウトの中、和気藹々と営業が進行するらしい。

人件費削減とかってよりも、むしろそれが常連さんとご新規さんがワイワイ盛り上がる仕掛けとなっているとのこと。それは素敵だ。


そんな事出来るのは老舗なんだろうか、昨日今日のオペレーションではない気がします。確かめに近日中に見に行ってみる事にします。



この方向で行くとして更に頭を捻りました。お客さんに取ってもらうには、思わず触りたくなるような魅力的なナッツのビンでないといけない。今時の密閉容器や、中の見えない缶ではダメなのです。

それを瓶ごと渡してセルフでやってもらう。そして、サーカスっぽい古い音楽を流す。

ネットでこんなものを見つけまして、明後日届きます。19世紀末のフランス、クッキージャーというクッキーを入れる為だけの壺。

何とロマンティックなアイテムですこと、、、。これなら誰しもナッツを掬ってみたくなるはず。





前時代的で、古い音楽とも合うし(これからナッツのテーマと呼ぶことにする)ナッツ要らない人はロスも出ない。一人の日はとても助かります。

ナッツ実験後は、かなり会話が弾みました。最初にファーストコンタクトがあると、滑り出しが断然違うのか。

あ、もちろんお一人が好きな方はそのまま一人飲みで良いのです。好みの人がいる場合や、面白そうだから何となく隣の人と会話したい気分の人にはかなり役立つ。

障害となる垣根があるならば、それを取り払って差し上げるのは僕の仕事な訳で。

ベタな作戦ですが、こーいうのはベタこそ一番です。


ゴールデンウイーク、タイミングや間合いなど、更に研究してみます!





***


ソファの距離とかナッツがどうとか。なぜそんなにこだわるのか。

楽したいから?ウケ狙い?売り上げアップ?


うーん、お金は欲しいけど、(笑)少し違います。




僕は秋で43歳になり、長くてもあと20年とか。(そんなにやるのか 笑)


先々において、もう僕の欲だけでは、モチベーションとしてかなりパンチに欠けるのです。


唯一続けられるとするならば、他社的幸福の為なのかも。


幸福の種が飛んで来た時に、きちんと受け止められるよう、畑をフカフカ耕しておきたい。


幸福って言っても、暇が潰れたとか、世界平和でも芸術の向上でもあの子と話が出来たでも、何でもウェルカムです。





僕がまだ若いうちにこそ、なるべく多く耕しておきたいなっと。


何か、ニコッとなるようなお役に立てれば。そこに連なる仕掛けをいつも考えております。

子供も居ないし、ね。そう言う気分なのです。







耕す、というと、今朝バラが咲きました。本当は今夜辺りが見頃なんですが、明日に持ち越し。








今年も18輪でした。早く花数増えて欲しい。



それでは皆さま、素敵な連休をお過ごし下さい!





ガラスケースを戻す



4月のスケジュールでお伝えしました通り、明日火曜はお休みとさせて頂きます。久しぶりに伴侶のライブに行って参ります。




大昔、2006年頃に数年使っていたガラスケース。香川県のタバコ屋さんが廃業なさって出て来たものだとか。





狭い店のカウンターに置いて、ナッツやら入れて売っていたような気がします。

まあまあ大きいのですぐ飽きて、家に下げてからはCDを置く棚として10年以上使ってました。使うというより、忘れてた感じ。


今回、なんとなく思い出して、復活させることに。


ガラス戸が入っているのですが、何故か片方だけ模様のやつで、、。気に入らないので今回変えちゃおうかと。





ネットで見たサイトに電話して、その場で切り出してやってくれるとの事で、せっかちな僕にぴったり。早速マンションの駐車場でカット&セッティング。





素敵になったのはいいけど、、、、


スゲー高いよ!


奥さん、この手のサイトはよっぽどな場合、例えば冬場に窓ガラス割れたとか、そんなじゃないとオススメしません。


で、店に持って来てみたものの、まあ大きいのです。





つべこべ言わずに置いてみる。昭和レトロのテイストが強めだけど、まあ有りかな。





シャンパングラスやらを入れて、そうすると電気も欲しくなって、配線してみた。





ええやん!(´-`)


そんなことしてると横の壁面の空白が気になる。ショーケースの棚板のガラスが余ってるのでそれで棚を作る。


もー、仕方ないけど工事モード。またお休みが潰れるのか、、、。



出来た!





なんやかんやでバックバー1箇所にグラス類を100個ほど固めて置けるようになりました。前はキッチンに取りに行ってたので、これは助かる。




ゴチャゴチャの中に静寂が見えて参りました。







ついでにレジを底上げして、キャッシュトレー入れを作り、





こっちは写真撮影禁止看板。





ちょっと前に作ったドリンクを冷やす装置と合わせて、内側もほぼ完成です。


協力保冷剤を入れてセットすると、、





恐ろしく省スペース。最新の保冷剤は超強力で、水に漬けると氷が張ります。






基本のジントニックなどカクテルは、必ずキンキンに冷えたトニックウォーターを使わないといけないのです。ぬるいと氷が溶けて、どんどん不味くなりますが、意外と多くの店で冷えてなかったり、最悪は常温のを使ってたりする。飲めたもんじゃありません。




次の手直し。天井にへばりついてた謎の木を1/6くらいに減らして、鳥かごも付け直す。


今までのは全然気に入ってなかった。





枝一本にしてみた。





余ったやつは入り口ドアの上に、、、。





こちらもかなり修正が必要そう。森の小屋の入り口みたいにしたいんだけど、お金使いたくないし、何か吊るして雰囲気出たらいいな。




今回の工事はゼロ円!と言いたい所なんだけど、ガラス戸の交換がありましたので、そちらのみ有償でした。

あー、お金掛けずにワクワクするような造作をしたい。



温室は少し脇に置いておき、、、




後はこちら、天井なんだけど。










穴を開けてナッツの入ったバスケットが降りてくるようにしたいのです。


バスケットには紐と滑車をつけて、開店前にナッツを仕込んで置く。ホコリがかからないように趣味のいいナプキン被せて、効果音と共にスルスルっと降りてくるような。

それを外して客席にて、セルフサービスで取ってもらう。バスケットにはお皿とかレードルとか入ってて、可愛い!みたいな。


実はもうバスケット、用意してあるんです。ナプキンもナッツ入れるのも。(汗)







蓋を取ると





ホラッ!素敵!


と言いたい所なんだけど、メチャクチャ重い。頭の上でひっくり返ったらインスタ映えどころじゃなくなる。

もうちょっと検討しようかなぁ、、。


ナッツのセルフお代わりシステムは早速水曜からやってみます。


平日1人の時にナッツのお代わりをサーヴするまで中々手が回らないのですが、食べたいだけ食べられた方がいいですよね?


(週末は更に回らないので早い時間しか出してません)


胸が切なくなるくらい、使いやすい店を目指して。





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